Openingstijden

Zaterdag van 10:00 tot 15:00 uur

Voor afwijkende en overige openingstijden kijk op Welkompagina.

Ambachtelijke meelproducten

In de molenwinkel van Molen De Hoop Elden verkopen wij ambachtelijk gemalen meelproducten.

Deze producten bevatten in principe geen conserveringsmiddelen en zijn daarom beperkt houdbaar. Onder juiste omstandigheden blijft meel circa zes maanden goed.

Het beste is om molenmeel maximaal drie maanden te bewaren, op een koele en droge plek in de meegeleverde papieren zak. Na gebruik de lege zak altijd weggooien vanwege de meelresten. Onder erg warme omstandigheden kan er eerder bederf optreden en kunnen zich meelwormpjes gaan vormen.

Voor vragen over het assortiment kunt u ons mailen: info@molendehoopelden.nl.

Assortiment

Ons basis assortiment bestaat uit mixen voor brood, pannenkoeken en zoete baksels. Meelproducten die niet in het basis assortiment zitten kunnen op verzoek worden besteld. Het beschikbare assortiment kan veranderen. Voor prijsinformatie kun je in de winkel terecht.

Verder zijn er in het winkeltje ook cadeaupakketjes (koek en brood) en lokale, Eldense producten te koop. Wat te denken van de pure (molen)honing zonder residuen uit de bijenstal van de imker achter de molen. Of de kleine brouwerij in de achtertuin van Brouwhuys Elden in het oude muldershuis naast de molen.

Nederlandse Honing van de imker bij de molen
Eldens Brouwhuys bier - Bierbeleving is bier beleven zoals bier bedoeld is

Recepten

Appeltaart

Wilt je jouw foto hier van je eigen gemaakte Appeltaart?

Kneed een soepel deeg van 500 gram mix met 2/3 losgeklopt ei en 175 gram boter. Bekleed met 3/4 van het deeg de bodem en de rand van een ingevette springvorm.

Vul de vorm met een mengsel van 750 gram in blokjes gesneden appel, 50 gram rozijnen, 50 gram suiker en 3 theelepels appeltaartkruiden of kaneel. Bedek de vulling met reepjes deeg in kruisvorm en bestrijk deze met ei. Bak de taart op een rooster in de een voorverwarmde oven iets onder het midden op een temperatuur van 175 graden ca. 1 tot 1,5 uur

Molenkoek

Wilt je jouw foto hier van je eigen gemaakte Molenkoek?

Molenkoek is een traditionele ambachtelijke koek, die vaak bij molens wordt verkocht. Zo ook bij Molen de Hoop Elden. Het ontstond als streekproduct waarbij meel direct van de molen werd gebruikt. De smaak is stevig, zoet en kruidig, vaak met ingrediënten zoals haver, rozijnen en kaneel – en veel mensen vinden hem heerlijk bij koffie of thee.

Benodigdheden: 500 gram molenkoek mix, 115 gram boter en 1 ei.

Smelt de boter en meng dit met de mix en het ei goed door elkaar. Uitstrijken in een ingevette vorm.
Verwarm de oven voor op 170°C en bak de koek in 30 minuten gaar. Daarna direct uit de oven halen. Even af laten koelen voor je de koek aansnijdt.

Koekjes

Wilt je jouw foto hier van je eigen gemaakte Koekjes?

Kneden een deeg van 500 gram mix met 210 gram boter. Laat dit minstens 2 uur (beter nog 24 uur) in de koelkast rusten. Plakjes maken of figuurtjes uitsteken en bakken op een ingevette bakplaat in een voorverwarmde oven ongeveer 15 tot 20 minuten op 170 graden. Na het bakken een paar minuten laten staan en dan af laten koelen.

Brood bakken in de oven

Wilt je jouw foto hier van je eigen gemaakte Brood?

Meng 500 gram meel met de hoeveelheid water die op het pak is aangegeven tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 tot 20 minuten kneden.

Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen.

Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat. Dek het deeg weer af en laat het 1 tot 1,5 uur rijzen

Oven voorverwarmen op 220 graden. Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik. Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen.